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O que é o Kombucha?

 

Kombucha é o nome dado a um tipo de chá fermentado que, assim como o Kefir, conta com características probióticas que podem fazer muito bem para a nossa saúde. 

Produzido apenas com ingredientes naturais, o Kombucha pode ter características completamente diferentes de sabor e aroma, visto que elas são uma consequência da combinação de seus ingredientes. 

Ele pode ser doce, seco, amargo, mais alcoólico ou mais suave, de acordo com a preparação conduzida por você. 

 

 

 

 

Como posso preparar o meu? 

 

Assim como acontece com o Kefir, para preparar um Kombucha você precisa contar com uma colônia específica de bactérias saudáveis que serão responsáveis por sua fermentação. Essas colônias, chamadas também de SCOBY ou mãe do Kombucha, são formadas de bactérias e leveduras que parecem com discos translúcidos e com textura mais amolecida. 

Para obter uma colônia, é so clicar no botão ABAIXO

 

O processo de fermentação do Kombucha é feito no cha verde ,cha preto ou mate e é alimentado pela adição de açúcar (que pode ser cristal, refinado ou Demerara) na mistura. O volume de açúcar adicionado (e a escolha do tipo de chá) é o responsável pelo desenvolvimento de suas características de sabor e aroma. 

 

 

Quais são os benefícios do Kombucha? 

 

Kombucha é: 

  • Uma fonte rica em probióticos (os famosos lactobacilos vivos) e por isso fazer muito bem para a saúde do seu intestino; 

  • Tem alto poder antioxidante; 

  • É rico em vitaminas do complexo B e vitaminas C. 

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O que eu vou receber em minha casa? 

 

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