O QUE É SCOBY E COMO FUNCIONA

O termo SCOBY significa “cultura simbiótica de bactérias e leveduras”. É um ingrediente usado na fermentação e produção de KOMBUCHA. Nesse processo, carboidratos, como açúcar ou amido, se transformam em álcool ou ácido pela ação dos micro-organismos benéficos

COMO FUNCIONA

A kombucha é produzida a partir da fermentação de um SCOBY alimentado de chá preto ,cha mate ou verde adoçado. As bactérias e leveduras do SCOBY quebram os açúcares do chá e os convertem em álcool, dióxido de carbono e ácidos 

Depois de um perido de fermentação o resultado é uma bebida gasosa, azeda, picante e doce  muito saborosa . Seus sabores específicos dependem do tempo de fermentação, do chá usado e da adição de outros ingredientes, como frutas, sucos ou ervas

A fermentação também aumenta a concentração de probioticos– micro-organismos benéficos para a saúde do intestino.

Estudos associaram o consumo de probióticos a menores níveis de colesterol, aumento da imunidade e perda de peso

Se você estiver interessado em preparar sua própria kombucha, obter um SCOBY a hora é agora peça ja seu.

VEJA SEUS BENEFICIOS DO KOMBUCHA PARA SAUDE

1. Ajudar a combater a gastrite, por atuar eliminando a bactéria H. pylori, umas das grandes causas de gastrite;
2. Prevenir infecções intestinais, por combater bactérias e fungos prejudiciais que causam doenças no intestino;
3. Atuar como desintoxicante, por se ligar a toxinas no organismo, estimulando sua eliminação pela urina e pelas fezes;
4. Melhorar o funcionamento do intestino, por equilibrar a flora intestinal;
5. Aliviar o estresse e combater a insônia, sendo uma boa opção para períodos de maior stress ou provas;
6. Melhorar o funcionamento do fígado, sendo uma boa opção para depois de tratamentos com medicamentos, como antibióticos;
7. Fortalecer o sistema imunológico, por promover o equilíbrio da flora intestinal, melhorando a ação dos anticorpos;
8. Evitar doenças como diabetes e câncer, porque possui ação antioxidante e imunomoduladora, ajudando no combate aos radicais livres;
9. Prevenir a pressão alta, por melhorar o relaxamento das artérias, facilitando a circulação de sangue;
10. Prevenir infecções urinárias, porque é uma boa fonte de líquidos, que ajuda a aumentar o volume de urina.

Os benefícios do kombucha são maiores do que quando os chás preto ou verde são tomados na sua forma tradicional, e por isso essa bebida vem sendo utilizada como um poderoso auxílio para a saúde.

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